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12 Ott

Pubblicato alle 13:14h in Discipline di benessere by

Quanta acqua bere durante il giorno? Semplice: 2 litri al giorno. Sarà vero?

Due ricerche, entrambe pubblicate su PubMed: Una del 2005 dell'Istituto di ricerche mediche dell'US Army [1] "Human Water Needs"  e una del 2010 "How much water do we really need to drink?"[2]  di due medici olandesi, concordano nel dire che l'assunzione media giornaliera, in un adulto sano maschio dovrebbe aggirarsi sui 3-3,7 l, mentre la quantità si abbassa a  2,2-2,7 l per una donna adulta. Significa che dobbiamo tutti bere dai 2 ai 3 litri di acqua al giorno? Assolutamente no.

02 Nov

Pubblicato alle 10:00h in Alimentazione by

L’OMS, l’organizzazione mondiale della sanità, è chiara quando afferma che per una vita sana dobbiamo prediligere l’assunzione di frutta e verdura [1]. Oramai tutte le figure professionali della salute consigliano di assumere vegetali più volte al giorno. Ma tutta la verdura e frutta aiuta allo stesso modo? Nonostante le comuni proprietà antiossidanti e antitumorali, ci son differenze tra frutto e frutto e tra verdura e verdura.

30 Ott

Pubblicato alle 10:00h in Erboristeria domestica by

Nome Botanico:  Ganoderma lucidum (Curtis) P. Karst. Famiglia:                Ganodermataceae Nome comune:    Reishi, Mannentake (Giappone), Ling zhi (Cina). Composti attivi:  Polisaccaridi (β-glucani), proteine (proteoglicani), > 120 triterpeni (tra cui acidi Ganoderici A-Z).

Il Ganoderma lucidum, comunemente chiamato Reishi, è un grande fungo saprofita (si nutre di materia organica morta o in decomposizione) dal colore scuro di origine orientale caratterizzato da una superficie esterna lucida (da cui lucidum).

26 Set

Pubblicato alle 13:08h in I nostri corsi by

Un viaggio nel regno vegetale alla riscoperta delle nostre radici. Le piante sono magiche per natura, simboli perenni della metamorfosi vitale. Esse trasformano l’acqua e la luce in sostanza viva, e incarnano il ciclo misterioso che va dal piccolo seme all’albero, e dal frutto ancora al seme. La natura non si lascia interrogare, non la si può indagare col pensiero, e non usa parole per comunicare.

17 Set

Pubblicato alle 09:35h in I nostri corsi by

Quando si parla di spezie si apre un mondo! Nel senso letterale del termine, visto che sono state il motore delle grandi scoperte geografiche. Il loro valore, anticamente, in Europa superava quello del denaro, mentre nelle culture asiatiche erano considerate vere e proprie medicine per il corpo, la mente e lo spirito. Le spezie oggi sono una risorsa meravigliosa per chi vuole arricchire di aromi, colori e sapori le proprie pietanze prendendosi contemporaneamente cura del proprio corpo. Il nostro corso sulle spezie viene proposto in due modalità differenti: il modulo teorico ed il modulo teorico-pratico.

15 Set

Pubblicato alle 12:50h in I nostri corsi by

Se dovessi dare un altro nome al corso di Aromatologia, lo chiamerei “Corso di comunicazione”. Perché si tratta di un per-corso che cerca di rompere uno schema associativo attraverso delle esperienze sensoriali, col tentativo di sperimentare la nostra capacità percettiva. Lo faremo attraverso l’uso degli oli essenziali, sostanze organiche prodotte dal metabolismo delle piante in quantità infinitesimali, ma sufficienti al loro compito: permettere al mondo vegetale di comunicare con l’esterno. Le essenze sono la voce delle piante, il sistema che ha il regno vegetale di comunicare con quello animale.