04 Apr LE SPEZIE – SAPORI E SALUTE
Il corso è centrato sulle virtù salutistiche delle spezie con successiva degustazione della loro preparazione in piatti vegetariani. Le spezie, oltre a valorizzare un piatto con particolari note aromatiche, hanno diverse proprietà utili alla prevenzione di alcune malattie se assunte nella nostra alimentazione quotidiana, curative se assunte in quantità maggiore. Andremo a conoscere Curcuma, Nigella, Senape, Zenzero, Pepe e tante altre spezie in un contesto di convivialità. MENU' Degustazioni - Hummus di ceci con cardamomo nero e sale “kala namak” - Spaghetti di zucchine marinati al limone con grani di senape nera - Fagottini...